Roberta Di Pietro ha conseguito la Laurea in Medicina e Chirurgia cum Laude nel 1985 e la Specializzazione in Medicina dello Sport cum Laude nel 1988, presso l’Università G. d'Annunzio di Chieti (UdA), Italia. Ha lavorato come visiting scientist nel 1990 e 1993 presso il Dipartimento di Biochimica, AFRC, Cambridge, Regno Unito; nel 1998 presso il Dipartimento di Patologia, USUHS, Bethesda, Stati Uniti e nel 2001 presso l’Istituto di Virologia Umana, Università del Maryland, Baltimora, Stati Uniti. Dal 2005 è in servizio presso l’Università G. d'Annunzio di Chieti come Professore Ordinario di Istologia e Responsabile del Laboratorio di Biologia Cellulare e Istologia Funzionale, Dipartimento di Scienze della Medicina e dell'Invecchiamento (DMSI). È Guest Editor per numerose riviste scientifiche internazionali, Review Editor e Associate Editor per la rivista Frontiers in Oncology, Membro del Comitato Editoriale dell’Horizon Research Publishing Corporation e della rivista European Journal of Histochemistry e Membro Onorario del Comitato Editoriale della rivista International Journal of Oncology. Dal 2018 è Presidente dell'Associazione Pierluigi Natalucci insieme per l'Arte e la Scienza e dal 2022 è Presidente della Società Italiana di Istochimica e del Corso di Laurea in Fisioterapia dell'Università Gabriele d'Annunzio di Chieti-Pescara. E' autrice di più di 200 pubblicazioni scientifiche.
